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§ 한 국 의 수 생 식 물 과 § 생 활 주 변 식 물 도 감 |
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Home > 요리 > 한식 |
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| 남자들을 위한 요리 지침서. 이 책은 1992년 프랑크푸르트 세계 요리 올림픽 대회에서 금메달을 획득한 구본길 조리장이 알려주는 요리비법서로 아이들과 함께하는 요리, 파티요리, 사랑하는 사람을 위한 요리, 인스턴트 요리 등 상황에 맞는 요리 레시피로 구성했다. 또한 장보기 노하우와 밥 짓기 요령, 도시락 싸는 법 및 설거지 노하우 등 요리 팁도 장 사이사이 수록해 도움이 되도록 꾸며 놓았다 | |
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- 구본길 조리장
대한민국을 대표하는 서양요리 전문가. 1992년 푸랑크푸르트 세계 요리 올림픽 대회에서 금메달을 획득하면서 유명해졌습니다. 63시티 조리팀장을 거쳐 Les Toques Blanches, 한국조리사협회 서울북부지회장을 역임했으며 현재 한성디지털대, 우송대에서 조리실습 강의를 하고 있습니다. 활발한 방송 활동을 통해 ‘요리의 대가’로 일반인들에게 친숙하답니다.
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part1 사랑하는 아이들과 함께하는 요리
고소한 맛이 아이들에게 인기 닭고기 캐슈넛 볶음
돈가스와 피자의 맛을 한 번에 이탈리아식 돈가스
패밀리 레스토랑의 맛을 집에서 케이준 치킨 샐러드
밥 속에 달콤한 파인애플이 쏙 파인애플 볶음밥
매콤한 떡볶이에 부드러운 치즈가 사르르 치즈 떡볶이
때론 부드럽게, 때론 매콤하게 쇠고기 카레
부드럽고 포슬포슬 로스트 포테이토
토마토의 상큼함이 가득 나폴리탄 스파게티
맵지 않아 더 좋은 깐쇼 새우
평범한 밥이 피자로 깜짝 변신 김치 밥 피자전
간단한 영양 간식 마카로니 그라탱
호박죽보다 훨씬 맛있는 단호박 샐러드
쏙쏙 빼먹는 재미가 한몫 닭 꼬치
입안에 착 감기는 달콤한 맛 고구마 맛탕
키위와 우유를 갈기만 하면 끝 골드키위 라떼
part2 연인을 위한 근사한 맞춤 식탁
정통 스테이크의 맛 샤또브리앙 스테이크
가볍고 산뜻하게 사과와 브리 치즈 샐러드
오감을 깨우는 지중해의 맛과 향기 봉골레 스파게티
화려하고 푸짐한 중국식 별미 칠리 새우
느긋하게 즐기는 간단 브런치 감자 치즈 그라탱
부드러우면서 진한 맛 양송이 크림수프
매콤새콤한 맛이 입맛을 당기는 오징어 냉채
아내를 위한 건강식 두부 스테이크
부드러운 남편의 부드러운 스파게티 까르보나라
싱싱한 바다 냄새가 물씬 해물 토마토 소스 볶음
우아한 분위기에 제격 클래식 샴페인
입 안 가득 퍼지는 신선한 과일 향 열대과일 스무디
Cooking Basics
꼭 필요한 것만 딱! - 요리의 시작, 장보기 노하우
밥 짓기의 기본 - 밥 잘 짓는 것도 비결이 있다
도시락, 먹기 좋고 간편하게 싸기 - 햇살 좋은 날, 온 가족 피크닉을 떠나요
신속! 청결! 주방 정리 노하우 - 설거지. 부엌정리, 미루지 말자!
알고 가면 더 좋은 실속 있는 레스토랑
손님들은 모두 우리집으로~ - 파티상 빨리 차리는 노하우
야채 고르기 & 손질하기 - 재료 손질을 잘하면 맛이 두 배
한 스푼의 마법, 향신료 이야기 - 향신료를 알면 프로가 따로 없다
분위기를 Up 시켜주는 와인 상식 - 부드럽고 치명적인 유혹, 와인
새로운 맛의 향연, 치즈 - 내 입맛에 맞는 치즈, 골라서 먹자
part3 내가 준비한 파티 함께 즐기는 파티
쿨하게 먹는 애피타이저 훈제연어 샐러드
푸짐해서 더 맛있는 로스트 치킨
보기만 해도 군침 도는 핑거푸드 카나페
은근한 와인의 향이 그대로 와인 삼겹살 찜
와인 파티에 꼭! 치즈 플레이트
톡 쏘는 겨자의 맛이 매력 쇠고기 겨자채
팔팔 끓는 국물에 고기가 풍덩 샤브샤브
바삭바삭 소리까지 고소한 코코넛 쉬림프
골라먹는 재미가 있다 삼색 밀전병
신선한 야채에 발사믹 식초로 맛을 낸 그린 샐러드
입안에서 바삭바삭 고소한 모둠 꼬치튀김
색깔과 모양이 화려해 파티에 제격 쟁반국수
색다른 맛으로의 초대 나시고랭
한국인의 매운맛 낙지볶음
맥주와 함께 베이컨 아스파라거스 말이
비가 오면 생각나는 오꼬노미야끼
고기와 야채가 한 입에 쏙 찹 스테이크
톡 쏘는 사이다의 청량감이 그대로 멜론 펀치
새콤한 오미자와 달콤한 배의 조화 오미자 화채
part4 나를 위한 후다닥 한 끼
톡톡 터지는 날치알에 바다냄새가 가득 알밥
부드러운 참치와 새콤한 양념장의 조화 회덮밥
태국의 정취를 그대로 느낀다 팟타이
몸에 좋은 영양밥으로 원기충전 버섯 모둠솥밥
입맛 없을 때 별식으로 그만 야채죽
나른한 주말엔 비빔밥 한 그릇 돼지고기 된장비빔밥
속풀이에 그만, 업그레이드 해장라면
자박하게 육수를 부어 만든 쇠고기 달걀덮밥
콩나물과 굴의 완벽한 조화, 영양 만점 콩나물 굴밥
하루의 시작을 부드럽게 치즈 오믈렛
다른 반찬이 필요 없다 새우달걀 볶음밥
평범한 재료가 멋지게 변신 연두부 샐러드
부드러운 두부의 매콤한 변신 마파두부 덮밥
내 몸은 내가 챙긴다 클로렐라 리조또
더운 여름에 꼭 필요한 검은콩 냉국수
part5 누가 만들어도 폼나는 마트 인스턴트 요리
김치가 송송, 오이가 아삭 김치비빔국수
10분 만에 뚝딱 근사한 햄버그스테이크
패밀리 레스토랑 단골 메뉴 바비큐 폭립
야채가 듬뿍 들어가 깔끔한 맛 일본식 볶음우동
찬밥의 화려한 변신 삼색 주먹밥
아삭아삭 씹히는 열무가 시원한 열무김치냉면
입맛 없을 땐 새콤달콤 아삭한 비빔만두
중국집에는 없다 오징어 탕수
야채와 쫄깃한 조갯살의 조화 클램차우더 수프
시간은 반, 맛은 두 배 동그랑땡 난자완스
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